Die genaue Herkunft der Maragogype Bohne ist unklar, man vermutet jedoch eine Kreuzung aus Arabica und Liberia Pflanzen. Die Sorte zeichnet sich durch ihre großen Bohnen und ihr süßes Aroma aus. Milde Zitrusnoten werden durch Steinobst- und Milchschokoladennuancen ergänzt. Im Vergleich zu anderen Arabica-Varietäten enthält die Maragogype deutlich weniger Koffein.
Herkunft
Matagalpa, Nicaragua
Anbauhöhe
1.275 – 1.300 m
Varietät
Maragogype
Aufbereitung
Washed
Herkunft
Seit über 100 Jahren kultiviert die Familie Mierisch Kaffee, mittlerweile werden 14 Farmen in Nicaragua und Honduras betrieben. Diese spezielle Varietät gedeiht auf der Farm Laguna Verde, im Naturschutzgebiet Arenal, welches in der Bergregion zwischen den Departamentos Matagalpa und Jinotega liegt. Dort herrscht ein einzigartiges Klima, während der Erntezeit sind die Anlagen mehr als zur Hälfte der Tageszeit von einer Nebeldecke umhüllt. Die Anbauhöhe und der Nebel sind einer langsameren und aromatischen Reifung der Kirschen zuträglich.
